Vale a pena planear refeições?

Não sei quanto a ti, mas cá em casa, principalmente quando estamos cansados e sem energia, é precisamente quando mais precisamos de uma refeição nutritiva e equilibrada. Mas é também quando não me sinto capaz de decidir o que quer que seja. 

Alguns de nós têm a sorte de ter familiares por perto que de vez em quando dão uma ajuda, mas, a maior parte de nós, tem que fazer todas as coisas a toda a hora sem ajuda de ninguém: trabalho, compras e comida, cuidados aos filhos, organização e limpeza da casa.

Porque é que para muitos de nós, só a ideia de cozinhar, nos faz ficar nervosos?

A minha mãe sempre lamentava que o mais difícil não era cozinhar, mas antes decidir o que fazer. 

Deixa-me pintar o quadro mais provável:

“Estou exausta e estamos todos cheios de fome. Os miúdos estão impacientes e querem a nossa companhia. Bolas, saímos de manhã de casa à pressa e esqueci-me de deixar a embalagem a descongelar. Pffff... Take away? Podíamos ligar para o restaurante aqui debaixo de casa e eles tratam disso. Mas, espera… demasiado dinheiro e já é a segunda vez esta semana. Deixa lá abrir o frigorífico outra vez (5 minutos com o frigorífico aberto e nada). Vou perguntar o que é que lhes apetece comer. “Qualquer coisa” não é comida. Arroz branco com ovo estrelado outra vez. Comemos a salada amanhã.” 

Este cenário é-te familiar? 

A verdade é que não tem que ser esta luta e esforço todos os dias. As refeições em família não têm que ser um fardo e acredito que pode mesmo ser uma altura para a família se reconectar, passar tempo à volta de algo tão fundamental e participar em algo em conjunto.

O que é que separa um cenário de desorganização e desconcentração de um de bem-estar e de controlo?

É planear refeições, comprar bem, cozinhar de forma simples e usufruir das ferramentas ao nosso alcance para chegarmos a bom porto. E agora mais do que nunca sinto que é altura de poder partilhar isto contigo.

Não acredito em segredos da cozinha. Acredito em praticar, cozinhar com coração e planear refeições de forma atenta para não falharmos logo à partida.

Acredito em criar sistemas e rotinas que nos ajudam a tornar o nosso dia-a-dia mais fácil. Se em tua casa é semelhante à minha, quando não jantamos a horas decentes, os miúdos não comem tão bem, deitamo-nos mais tarde e o dia seguinte já começa torto.

O grande objectivo é criar espaço para conviver com a nossa família sem sentirmos que estamos constantemente a correr contra o relógio. É poder ajudar os nossos filhos com os trabalhos de casa sem termos que estar a fazer babysitting do jantar. É podermos conviver com as pessoas importantes da nossa vida sem estarmos de mau humor porque está tudo atrasado. É criar tempo para ser e fazer outras coisas que gostamos.
É criarmos espaço para estarmos presentes na nossa própria vida.

A solução é planear refeições.

A pensar em ti, criei um guia prático com as minhas melhores dicas num formato compacto para quem está demasiado cansado para ler. Uma mudança de mindset na utilização dos recursos que já temos, para quem está a tentar organizar-se na cozinha, a começar a fazer as pazes com a ideia de cozinhar em casa. Ou para quem está a molhar pela primeira vez os pés no mundo do planeamento de refeições.

O que é que podes encontrar neste guia da arte de planear refeições?

• Dicas de planeamento de refeições;

• Sugestões para poupar dinheiro e comprar com mais qualidade;

• Formas de poupar tempo e energia;

• Dicas para redução de desperdício;

• Ideias para usar o congelador e a despensa;

• Sugestões para ultrapassar algumas dificuldades mais comuns.

E ainda incluo um conjunto de recursos como:

• tabelas de sazonalidade de vegetais e frutas para te ajudar a comprar sempre de acordo com a época (poupando assim dinheiro e garantindo o melhor sabor e valor nutricional),

• grelhas para planear refeições para te ajudar a ter visível a informação que precisam

• e folhas de inventário para estares sempre a par da comida que tens em casa, seja na despensa, congelador ou frigorifico.

Queres embarcar comigo numa forma diferente de pensar e sentir o teu tempo na cozinha?