Como poupar dinheiro na alimentação e confecção de refeições
Alguma vez te perguntaste como poderias poupar dinheiro na alimentação mantendo a qualidade dos alimentos? Achas que comer bem e comer caro são a mesma coisa ou há outros caminhos?
Quando lançámos o nosso primeiro negócio, estávamos numa fase de contenção muito grande. Criámos o nosso projecto quando estávamos preparados para o fazer. Acontece que o timing foi precisamente no meio da crise económica de Portugal e em que as oportunidades eram escassas e as notícias assustadoras. O que fizemos?
Mantivemos as contas controladas, deixámos de ver notícias, arregaçámos as mangas e trabalhámos. Na altura, a alimentação era um dos nossos maiores gastos e tentámos ser inteligentes com o nosso dinheiro, aprender a cozinhar melhor, levar refeições para o trabalho e reduzir ao máximo o impacto da alimentação na nossa carteira.
Depois de nove anos neste projecto e uma vida inteira de aprendizagem sobre comida humilde, posso afirmar com toda a segurança que há comportamentos que nos ajudam a apoiar os nossos sonhos enquanto cuidamos da nossa saúde.
Eis algumas das minhas sugestões para ajudar a poupar dinheiro e ter sempre boa comida na mesa:
Usar cortes mais modestos e cozinhá-los por mais tempo;
Para quem come carne, este pode ser um óptimo truque para consumir proteína de melhor qualidade por um preço mais acessível. No talho, peçam a opinião do vosso talhante sobre quais os melhores cortes para estufar/cozer lentamente. São cortes mais humildes mas igualmente saborosos. De forma geral, os cortes mais caros são os que se cozinham rapidamente, normalmente tenros por virem de uma parte do animal que tem menos trabalho do que as restantes. Os cortes mais baratos precisam de uma boa marinada e de cozinhar lentamente cobertos com líquido para produzirem os melhores resultados.
Definir um orçamento mensal para a alimentação e respeitá-lo;
Planear refeições;
Duplicar doses;
Aproveitar todos os excedentes da época;
Fazer pão em casa; Comprar farinha melhor e fazer fermentação natural. Se vivem na zona de Aveiro, experimentem a Moagem Carlos Valente;
Reduzir desperdício alimentar, fazendo receitas com sobras;
Replantar vegetais em vasos ou num pedaço de terra que tenhamos;
Escolher ingredientes humildes e transformá-los com especiarias;
Cozinhar e planear em função da cozinha que temos;
Fazer iogurtes em casa;
Reduzir os alimentos processados e/ou pré-preparados e incluir alimentos inteiros sempre que possível;
Levar sempre comida para o trabalho a partir de casa, cozinhar em casa;
Levar sacos de pano para as compras.
Espero que estas dicas te ajudem e que sejam tão úteis quanto são para nós cá em casa.
Um abraço e até já!