Workshop de Cozinha

Planear e preparar refeições para a semana

Procuras um workshop de planeamento de refeições na zona de Aveiro?

Então isto é para ti.

Quantas horas por semana gastas na cozinha? E dessas horas, quantas te trazem felicidade, conforto ou prazer? Entre preparação, confecção e arrumação, a maior parte de nós gasta cerca de uma hora e meia por dia. No final da semana são cerca de 12 horas, das quais nem sempre estamos tranquilos.

A constante indecisão do que vai ser o jantar, a saturação do final do dia, os banhos e trabalhos de casa que precisam de acontecer. O cansaço de terminar o dia tarde, com os miúdos demasiado cansados para comer e as birras das crianças e dos adultos. Não é fácil.

Mas, e se eu te dissesse que há outra opção? Que com a preparação de refeições podes libertar o teu final de dia para as coisas que mais gostas, com a certeza de que há algo delicioso para comer, à tua espera, no frigorífico?

Que com três horas de preparação de refeições semanais, resta-te apenas, no final do dia, aquecer ou finalizar o que já preparaste e usufruir da refeição?

O que farias com o teu tempo livre?

Pensa em todas as coisas maravilhosas que poderiam acontecer com estas horas extra, poderias:

• fazer exercício físico

• começar um novo hobby

• terminar projectos que tens pendentes

• estudar, ler um livro

• ou simplesmente tomar um banho mais longo e recarregar baterias.

Para além do tempo que recuperam nas suas vidas, as famílias que fazem o meu workshop de planeamento de refeições falam-me muitas vezes das seguintes melhorias na sua vida:

• alívio da carga mental: a fadiga de decisão é real. Ao planearem e prepararem as refeições em conjunto, muitas famílias criam espaço mental para fazerem outras coisas em vez de compras de última hora ou perguntarem-se vezes sem conta “o que vai ser o jantar hoje?”;

• poupança de dinheiro: quando estamos saturados, os menus de take away parecem-nos incrivelmente tentadores. É maravilhoso termos opções e haver sistemas que nos ajudem a ultrapassar momentos de crise emocional. Mas não é uma solução sustentável e, ao fim de algum tempo, começamos a senti-lo na nossa carteira também. Ao fazerem as refeições para a semana, as minhas famílias repararam que o orçamento que gastaram em alimentação reduziu substancialmente;

• redução do desperdício alimentar: sabes aqueles vegetais e frutas que compraste porque tinham um aspecto incrível mas que acabam por andar semanas no frigorífico? E aquelas promoções de carne que aproveitas, que congelas numa amálgama de 2kg e que, passado um ano, vão para o lixo porque estão irreconhecíveis? Há esperança, não te preocupes! Ao fazermos um inventário da nossa comida e estabelecermos um plano para ela, há rotação dos alimentos, variedade e uma redução drástica no desperdício alimentar;

• poupança de energia: e não é só mental. Cozinhar 1 kg de carne à bolonhesa ou 2kg requer aproximadamente a mesma energia. Mas a grande diferença é que, com 2 kg (bem geridos), passas agora a ter duas ou três doses de bolonhesa à tua espera no congelador, para os dias em que não consegues sequer pensar direito. Vês como pode ser transformador?

Acredito que o planeamento de refeições pode transformar a vida de uma família.

E sei-o porque mudou a minha. Quando me tornei mãe, a nova realidade doeu-me. Porque a hora a que o jantar ia para a mesa já não era indiferente. Muitas vezes precisava cozinhar apenas com um braço porque o outro carregava o meu bebé. Porque a disponibilidade para ir às compras não era a mesma e a privação de sono severa tornava tudo muito mais difícil.

Foi nessa altura, há seis anos atrás, que percebi que os sistemas que estava a usar precisavam de ser actualizados para a minha nova realidade. E foi quando juntei a minha formação em Educação, com a minha paixão pela cozinha e a necessidade de criar um novo sistema que funcionasse para nós, que nasceu o Marinar. Os meus workshops, sejam de planeamento de refeições, alimentação económica ou até workshops de iniciação à cozinha, têm todos a mesma raíz: empatia pelas famílias e um compromisso em ajudá-las a criar novos sistemas que lhes dêem suporte na fase da vida em que se encontram.

O que vais aprender neste workshop de cozinha?

Neste workshop vais aprender a planear e preparar as tuas refeições para toda a semana. Com um método simples e eficaz, poderás ter comida variada e equilibrada na mesa, respeitando o teu orçamento e a tua sanidade mental.

No workshop de planeamento de refeições vamos falar sobre:

• Técnicas para planear uma semana inteira de refeições que estejam dentro do orçamento, sejam sustentáveis, sem desperdício e eficazes;

• Dicas e sugestões para preparar refeições em lote, com variedade e em pouco tempo;

• Como poupar tempo e dinheiro na compra e confecção de alimentos;

• Como construir um sistema que te permita ter sempre refeições feitas - baseado em variedade, equilíbrio e simplicidade - adaptado à tua situação particular.

Como será organizado o Workshop?

O workshop funciona como uma aula de cozinha e tem a duração estimada de cinco horas. Será dividido em duas partes:

Primeira parte:

• exposição do método de planeamento de refeições / meal prep;

Segunda parte:

• exercício prático de planeamento, programação de refeições e preparação em lote;

• partilha de refeição com as receitas que forem preparadas na aula.

Nos workshops Marinar acredito que é na prática que consolidamos os conhecimentos. Todos os participantes terão oportunidade de pôr a mão na massa e aplicar as técnicas que são apresentadas.

Mas não te preocupes se não tiveres experiência na cozinha. Todos precisamos começar por algum lado e encontrarás um ambiente sem julgamento e de crescimento, bem como a oportunidade de o fazer com outras pessoas que provavelmente se encontram no mesmo nível que tu.

Como sabes se este é o workshop certo para ti?

Tal como não há duas frutas exactamente iguais, também todos nós somos diferentes. Tenho observado que os workshops Marinar são particularmente úteis às famílias que:

• gostariam de fazer uma alimentação mais variada e não sabem por onde começar;

• se preocupam com o orçamento para a alimentação e sentem que precisam de novas ferramentas para o gerir e poupar;

• levam marmitas para o trabalho e se aborrecem com a falta de variedade;

• gostariam de ter uma alimentação mais sustentável e sazonal;

• se encontram em transição na forma de se alimentar (novo estilo de alimentação, dieta, etc.) e procuram ajuda para encontrar novos métodos de preparação;

• se encontram permanentemente assoberbadas ao final do dia e procuram uma solução.

Muitas das pessoas que frequentam os meus workshops cumprem um ou mais do que um dos requisitos mencionados acima. Outras vezes vêm porque gostam de aprender, da experiência de comunidade, de conhecer outras pessoas que se interessam por comida.

E porque o Marinar é um espaço inclusivo, preparamos sempre opções vegetarianas e vegan, bem como sugestões de variação de receitas, para que todos possam alimentar-se da maneira que mais faz sentido para si.

Acredito verdadeiramente que é a variedade que nos torna seres tão especiais. É por isso que recebo de braços abertos famílias de diferentes origens e constituições, credos e orientação sexual para que encontrem connosco um espaço seguro para crescer em conjunto.

Qual o investimento?

O valor de participação no workshop é de 65€ e inclui a aula, ingredientes, material de apoio, bem como a refeição de partilha no final. Tudo o que precisas fazer é aparecer.

Que material de apoio vais receber?

Como materiais de apoio, levarás contigo para casa:

• Um guia de planeamento de refeições para replicares sempre que te fizer sentido;

• Calendário de frutas e legumes da época;

• Acompanhamento em grupo por 30 dias pelo WhatsApp após workshop.

Agora imagina o seguinte cenário:

Chegas a casa do trabalho, cansada/o, com fome. Os miúdos vêm exaustos, a precisar de banho, comida e atenção.

São 19:30 e a hora do jantar aproxima-se rapidamente. No frigorífico há recipientes recheados de refeições maravilhosas que preparaste no fim-de-semana.

Tudo o que precisas fazer é aquecê-las e servir. Em 15 minutos o jantar está na mesa. A cozinha fica limpa rapidamente porque não há panelas, tachos, nem tábuas para lavar e, dentro de pouco tempo, podes relaxar e tirar tempo para ti.

Se desejas este cenário para ti, não percas a oportunidade e inscreve-te já.

TESTEMUNHOS

Próximos eventos

FAQ’s

Onde será o workshop?

Os workshops acontecem na zona de Ílhavo, numa cozinha espaçosa, luminosa e bem equipada, em piso térreo e com acesso a cadeira de rodas. Tem estacionamento livre e gratuito muito perto do edifício.

Preciso saber cozinhar para poder participar nestes workshops?

Se nunca cozinhaste talvez fosse útil começar por fazer um workshop de iniciação à cozinha. Se for o caso contacta-me e informo-te das datas dos próximos eventos. Se já te desenrascas a fazer um arroz e grelhar um bife, já é suficiente para tirares partido do workshop.

Quantas pessoas participarão no workshop?

Para tornar o workshop viável precisamos de um mínimo de 6 pessoas e no máximo teremos 15. É um número confortável para que todos possam partilhar as suas dúvidas, cozinhar e experienciar o evento em comunidade.

Tenho um bebé pequeno e gostaria de ir e levá-lo comigo. É possível?

Sim. Podes trazer um adulto extra, gratuitamente, que tome conta do teu bebé enquanto participas no workshop. Há uma área confortável para sentar e muito espaço de ar livre à volta.

Encontrarei uma solução personalizada para a minha situação particular?

O workshop será sempre um excelente ponto de partida principalmente para te dar uma ideia do caminho a percorrer. No entanto, se sentes que precisavas de encontrar soluções personalizadas, o ideal será agendares comigo uma consultoria ou um dia VIP.

Este workshop é exactamente o que precisas?

Então não percas a oportunidade e inscreve-te na lista de espera para receberes notícias do próximo workshop a acontecer.